立春的金柑,正好

在光復市場果販的大力推薦下,昀老闆買回了一包金柑。我們在辦公室裡謹慎地一小口一小口啜食,卻還是因為「金桔」這個俗稱,而對它的身世略感迷惑不清......

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了解更多這個節氣的產地事

風調雨順的開始,在立春

立春,二十四節氣的第一個節氣,代表著一年的開始。
農夫們會依據立春日的天氣好壞來預測全年的農作收成狀況。有句話是這麼說:「立春天氣晴,百物好收成」

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我們這樣過生活,推薦你也這麼做

甘味煮飯婆

吃雞。蔥燒雞。
大寒過後,家禽溫燉上桌,補補一年征戰工作的元氣。當然是向市場老闆下訂單:「給我一支帶油,肥滋滋的公雞腿,去骨,切塊」。

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昀老闆的雙週記


我喜歡的滋味,是清晰的食物原真。

我不怕海鮮,只要新鮮就吃得到遠近海洋的風光,不會腥臭。
我喜歡豬牛羊,也是新鮮就脂濃甜美,肉汁讓人幸福感恩,沒有羶味。
我品嚐雞鴨鵝,當然新鮮就油潤可口,吅濃膠滑卻清香,熬湯總是補氣息增體力。
我愛根莖蔬果,新鮮就風情濃厚。不排斥青澀不討厭酸苦不拒絕辛辣⋯⋯
燉湯為葷食材提味增鮮,素炒完美呈現土地風味。

這,就是我的料理主張,我吃飯飲水的基本。2020年,昀老闆會繼續用心掏選各種市場四季食材,在線上細細用文字和影像,為您咀嚼台灣生活滋味。
掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,而是能傳達生活風格的飲食媒介。
 
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