|
綠意更需珍惜
前兩年頻繁出差在海外，見著人家積極發展的建設，努力想擺脫的落後，看著新開的山新拓的路，心中總有一個悶聲：「啊！（完了）」替他們惋惜。而真正的當地人，每日每月倚靠著溪水流域想歲月靜好的生活者會跟我們說：「以前澄澈見底，螺絲、河蝦、群鴨…一個養一個，人們吃得可好了，現在不對勁了⋯⋯」
清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎，那也得是無污染的江河無優養化的溪水呀。舊時清澈見底的大河，或黑或紅的沃土成糧，想要天生天養也明白自己會是土地大循環的一部份，從土裡來的要回到土裡去。現在回歸大地的，對環境算是永續資材嗎？還有幫助嗎？
生命彼此滋養・彼此守護
近日讀到一本書，《吃，是一種公民行為》作者是法國名廚亞朗˙杜斯卡（富比士全世界百大最具影響力人物），他說世界就是繁星下一間巨大的鄉村餐廳，每個人都滋養著他人，同時又從他人的話語和行為中獲得滋養。學會尊重土地和自然規律，為了能更好地養育自己、人類並保護未來。
日本人在飲食之前都會感謝食物奉獻了自己的生命。達爾文進化論：「要嘛吃，或者被吃！」幾萬年前人類開始有埋葬儀式，是因為不想吃掉同類，還有河馬也不會。每一個種族每一座大陸都有留下生態的智慧，沒有靈性的族群才會愚蠢的忘記學習，我好擔心我們自己。
感謝每種食材
人類品嘗地球感受地球的味道，並與祂融為一體，努力讓我們真正成為地球的一部份吧。這是重要的地球公民責任。
|
