穀雨節氣・飲食鮮意
 

穀雨是上天厚贈的豐雨春福

春天，最後一個節氣是「榖雨」。穀雨源自古人「雨生百穀」之說，指雨水增多，有利於穀類農作物的生長。每逢這個時節，整個大陸黃河流域以及台灣地區的雨量都非常豐沛，加上農夫們剛好又忙完春耕，稻田裡的秧苗也正需要豐富的雨水來滋養，於是將這時節命名為「榖雨」。

鳥兒也在枝頭高歌慶祝

穀雨的三候分別為：「第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。」意思是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

穀雨吃什麼？
 

青梅子釀酒封時光為印

我想吃穀雨當季魚鮮。

榖雨時節正是梅子採收的時候。梅子屬於寒帶植物，台灣每年在二月間開梅花，三、四月結成果實。

我們不吃生梅，釀酒可回味可團聚可慶喜，喜歡統統釀成酒。

烏賊白帶魚燻旅程回溫

這個時節，我們吃海鮮吧。現在屏東東港外海捕獲烏賊、白帶魚等漁獲喔！

我買到烏賊。每年到這個時候，我們都要複習一次：烏賊是花枝還是墨魚？章魚等於透抽嗎？到底那個誰誰誰是誰誰誰啦？今年弄懂隔年就忘掉，謎題拿來配飯可以多吃一碗。

有句台語說：「我花枝，你共（kā）我當做墨賊仔！」比喻狗眼看人低，直接說明墨魚不能跟花枝相比，我猜囉。

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穀雨厚潤物細無聲

「穀雨，雨生百穀。」此時農家剛好忙完春耕，水稻田嫩綠的秧苗需要大量的雨水滋潤 ; 秧苗有足夠的雨水，才能無憂無慮的成長茁壯。

春天是鳥語花香的好季節，但⋯⋯
聽掌生穀粒聊天！細數土地事，淺汲歷史河流

我們這樣過生活，推薦你也這麼做

甘味煮飯婆：三杯烏賊

來吃烏賊吧！

想像夏之將至，穀雨已斷霜，海面已經熱了起來，早上 9 點溫度就很高囉，飛魚烏賊鰹魚都游到海面上了，活力正盛，感謝大洋恩情賜我們生命的力量，然後吃乾抹淨盤中飧⋯⋯
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昀老闆的雙週記
清明斷雪，穀雨斷霜。
 
原則上穀雨一過應該不會太冷了，再也不會冷到有霜。回頭想想，是不是春分之後有幾天春光明媚百花爭放？清明後無雨的日子也聽到夏蟲唧唧？而 2020 年 4 月 12 日入夜，一波強烈冷氣團來襲，低溫警報發布，玉山竟然 -3.8 度。難怪古人都說過了端午才能收冬衣冬被。春天的後母臉一直翻到初夏，感覺她的心情真的很躁鬱呢。
 
原來呀～生物們在這個地球上生存著，也冒險犯難著。那些風和日麗的日子是禮物，所有風吹雨打也都是日常，放大看自然得無常，才明白那是正常。所有的生物在演進的過程中都是順天應時而進化的。長頸鹿呀、河馬呀、大象呀、劍虎、陸龜呀…誰能存活誰會滅絕，從生態研究的紀錄上看來，還有一個要素—誰能幫助其他生物活下來，就會被地球頒發「永續發展貢獻獎」。當然，這個前提是沒有人為的破壞力介入。一切，本來都有完美的循環與平衡。

人類太聰明了，但有智慧的太少。難怪智者都存在各民族的傳說中，或神話中。
 

 


掌生穀粒相信，白米不只是一種民生必需品，更是能傳達生活風格的飲食媒介。

 
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