夏至節氣・飲食鮮意
 

盛夏的印象

夏至,不一定最熱,但白天最長,夜晚最短。

最冷的季節我們說會渡過,最熱的時候我們說會熬過。字面上和語意上,就很有畫面也很有體驗。這是大自然的規律,天體運行的軌道上,每每走到極致就有一個回頭的穩定慣性。最長的白天加最短的黑夜;再怎麼加也都是24小時,不吃虧也不佔便宜。

夏至浪漫嗎?某種年紀裡,是有期待的。學生時代,令人期待的長假終於盼來了。放暑假的海水浴場,沙灘躺椅比基尼。放暑假的夜市,剉冰短褲露背裝。放暑假的山林,蝴蝶陣雨一封情書,夏至情至。

夏至喜悅嗎?中南部的第一期水稻已經成熟,可以收割了,所以農夫們早晚都辛勤忙碌的收割稻子。最壯觀的是十幾台收割機統統下田,燈火通明輝煌像是棒球場,隔天彷彿外星人來過,田裡一片清爽,嚇到早起散步的人。

夏至美味嗎?香蕉採收了,鮮豔飽和不是多汁的水果卻也香濃迷人。還有虱目魚也盛產了,那是很台南的風味,卻也絕對是家家戶戶婆婆媽媽的手路菜,特別是紅燒的虱目魚肚尤其適合再添兩碗飯,最是能開夏天的胃。

夏至,一年當中盛陽來到,日正當中,我們就光明磊落大大方方的,炙熱一下吧!

了解夏至節氣的產地事

一期稻,熱鬧收割中

夏至夏至,夏天到了,表示今年正式過了一半,而現在產地生活,卻像是剛開始忙碌。

農家說,你到田裡來能看到葉尖水珠表示起的夠早......

聽掌生穀粒聊天!細數土地事,淺汲歷史河流

我們這樣過生活,推薦你也這麼做

甘味煮飯婆:蛤蜊絲瓜

狠熱狠熱。熱得皮都痛了。中午吃什麼好,要不流汗又清香爽口,那就端出蛤蜊絲瓜。

昀老闆深深覺得六月人們還沒習慣燠熱正午,好的食物,要可涼食又開胃⋯⋯

詳細食譜請點,看更多甘味分享

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昀老闆的雙週記

又是東部收割的季節。

按照15年來的慣例,阿德本人扛起相機,戴上snow peak大盤帽,背著一澤信三郎帆布書包,和昀老闆的一句:記得多喝水!就開著那台17年的無邊框大天窗森林人,無怨無悔向大山大海駛去!

這樣的標準配備,開在花蓮玉里會被東豐有機農場的國旗兄遠遠認出來、會在龍田村被鋤草的林董夫婦揮手喊住、會跟關山范先范太一起巡田水,也會讓東豐的雅雯通知:「德老闆來了,收衣服,要下雨了!」

蘇花公路有坍有修,蘇花改分期完工通車,海岸線旁的華麗民宿長得跟雜草般快速,截彎取直的隧道一直開…掌生穀粒累積點點滴滴的風雨汗水沒變,與樹下呷涼的人情沒變。15年,證明的是,我們一起做對事情,我們豐收歲月。

這件對的事情,還要繼續。安靜的練習。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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