小暑節氣・飲食鮮意
 

小暑,消暑

熱到快化掉了,連呼吸都變成讓人冒汗的運動。來讀一首詩吧。不驚擾溫度,不打攪空氣。

【唐.白居易】
何以消煩暑,端坐一院中。
眼前無長物,窗下有清風。
散熱由心靜,涼生為室空。
此時身自保,難更與人同。

在暑熱中,催眠自己心靜自然涼,是一種功力。也許靜坐是對抗暑熱的一種辦法,要像白居易說的一直坐到「眼前無長物」,就能感受到窗下吹來的涼風。但不甘心無慾的胃口不斷刺激催促著大腦說:來點什麼撫慰一下快脫水的身體吧!

至於,該吃什麼消暑氣?就看這時大地盛產什麼,它就是解藥。海裡的飛魚小卷、園裡的檸檬芒果、田的芹菜苦瓜…都是消降體熱和排除體內濕氣的好選擇。飛魚們閃亮著梭型的身體展開魚翅飛跳於太平洋上;小卷也成群的在東北角海域珊瑚礁岩中排著隊伍在淺海巡邏;檸檬一顆顆結實實的濃綠清香與酸;芒果則以各式樣的紅給你漸層的熱情…在溫熱的風吹拂的夏夜,車水馬龍的台北街頭,若要點晚上的鎮暑解藥我會選芒果,來為這個爆熱的夏,點燃相稱的焰火。

今年大家看過難得一見的日環蝕了,感受到生為地球人的驚奇喜悅,現在吃著這些時令食材,抓著跟地球一起活著的節奏,你有沒有新的宇宙觀呢?

了解小暑節氣的產地事

一期稻,之後

稻米的生產是一個高難度的種植技術,水稻或是旱稻都有它特殊的生長習性。

除了從精緻的整地開始,接下來的育苗、插秧、除草、施肥、灌溉,都要兼顧......

聽掌生穀粒聊天!細數土地事,淺汲歷史河流

我們這樣過生活,推薦你也這麼做

甘味煮飯婆:塔香茄子小卷

小暑,是飛魚、小卷、虱目魚…盛產的季節。

魚老闆說:「澎湖現流的,撈上來立刻燙好。尚青!」大約只有一截小指頭尺寸的小卷,真的很嫩......

詳細食譜請點,看更多甘味分享

劉家庄豆豉菜脯優惠組( 三入任選)

這個產品如果用華語唸, 大多數人可能都會唸得坑坑巴巴的:
豆ㄔˇ?豆ㄑㄧˊ?豆ㄍㄨˇ?
菜ㄈㄨˇ?菜ㄆㄨˇ?
(答案是豆ㄔˇ菜ㄈㄨˇ!)

但如果用閩南語說「ìm-sīnn-á(蔭豉仔)tshài-póo」,那應該就會「喔!那個啊!」,原來我們對這些調味的親切感,是跟身體裡的語言記憶緊緊綁在一起的啊。

劉家庄的「ìm-sīnn-á-tshài-póo(豆豉菜脯)」,選用高雄美濃在地小黑豆,歷經三個月發酵製成,風味回甘;並且選用嘉義白玉品種的珍珠菜脯,跟一般市面上的相比,吃起來更有脆度、也有甜度。這樣的豆豉菜脯,不管是煎蛋還是炒飯,都可以讓料理的層次更加豐富。

大夥兒買起來!

昀老闆的雙週記

2 年前我看了一本書也為此書寫了推薦《創業,先滿足自己的渴望》,美國最大精釀啤酒推手吉姆.庫克的創業冒險題分享。搜一下博客來你會閱讀到書介開宗明義點出:浪費生命做不喜歡的事,才是最大的風險。

我徹頭徹尾同意,但是呀~但是,台灣這個創意創業天堂還缺這個動機或勇氣嗎?我們大部分人都具有第一階段的勇氣了,然後呢?

經營事業的成績單不是每年每年結算的損益結果,而是跟著時代的滾輪一直運行到未來,我們所經歷的每一個過程與考驗。那個沒修過的學分,並不會在下個年度就不發生問題,而是會算利息回來找我們,直到我們學會了,才會給我們新的關卡去闖。我恐懼嗎?也會逃避,但更經常出現的是帶著恐懼繃緊神經,硬闖。結果好嗎?常常低空飛過。這種低空飛過的水準並不會讓我們在接下來的挑戰中讓自己精彩。失望嗎?有時看著目標會瞬間出現絕望感。還好只是瞬間!

那,又是什麼因素讓失望只出現瞬間而不是永遠?

我經歷過一趟海上帆船航行,握著舵,看著遠方要抵達的目標,但風雨浪沒在配合,它們始終讓我偏離航道…船體憑藉的是變動的海流,船帆依靠的是自由的海風,兩者也未必是同盟,不同的介質不會有一起溝通商量的餘地留給我們。風與浪就是財務與市場!順著它們可能會到任何地方,也可能永遠上不了岸。只有看著目標,不斷調校角度與加速,才會抵達。以及,我有一船的水手們,同舟共濟。

我不再只認為這是經營管理叢書上的經典圭臬,而是自己身體的真實體驗與記憶,我記住了!

掌生穀粒 15 歲,生日快樂。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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