小雪節氣・飲食鮮意
 

故事總有個起源

走一圈市場,放眼望去,像番茄一樣被誤解至深的蔬果實在不多見了。

十六世紀,約莫一兩百年的時間,番茄在歐洲不被人所食用,至多是讓貴族們拿來觀賞的擺飾,因為那時的歐洲人深信番茄是毒果。

其中一個說法是,那時正逢搜捕女巫的高峰,人們深信女巫會摘採番茄和一些有毒的植物,暗夜裡熬煮成黏糊狀的膏藥,塗抹在他們的掃帚上,使其能飛翔,並前往與魔鬼會面,更謠傳著女巫是吃了番茄變成狼人,專門襲擊孩童。

對番茄的忌憚,歷經百年終究慢慢化解,現在已難以想像遍綠的市場沒了那一點紅的綴襯,更不用說少了茄醬的披薩。大口吃著番茄,期盼當今所被看作醜惡的、腐爛的,他日也能被輕輕捧起。故事總有個起源,若是源於對未知的恐懼,願你我都能保有願意往迷霧裡探尋的勇氣,就先從咬一口不敢吃的食物開始。

了解小雪節氣的產地事

小雪見晴天,雨雪到年邊

俗語不僅是在告訴人們接下來的天氣變化,也是在提醒大家多穿衣服。

雖說冬季多穿衣服⋯⋯

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我們這樣過生活,推薦你也這麼做

番茄是蔬菜 or 水果?

老一輩的人稱呼番茄為「甘仔蜜」,南台灣的傳說是新鮮番茄要沾薑、醬油和糖調味,入口滋味酸鹹甜,還帶著一點老薑的辛香,多重美味程度超出想像。

番茄最重要的營養成分是⋯⋯

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奶香、蛋香和飛魚鹹香的三層交織。

鹹鹹甜甜的飛魚鬆蛋捲

淺淺的奶香和蛋香,
融入了飛魚鬆的鹹香,
襯出舌尖味蕾對甜味的美好感受。

春天跟著黑潮群游到東部海域的新鮮飛魚,
製作成飛魚鬆,捲入奶與蛋的漩渦,
蛋捲皮層層堆疊,口感蓬鬆清爽。


佐著清香悠揚的熱茶一起享用,
盛情款待自己一個下午。

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昀老闆的雙週記

你也覺得很熱嗎?

這種熱天的感覺,讓人雖然穿著背心,也要帶件大外套或者毛披肩的準備,若不這樣出門,實在難以放心。還不能收的夏裝,今年出場亮相的時間可真是長呀。突然想起一句話「人生不相見,動如參與商」,原本是說參商二星在天體運行的軌跡中,總是在相對的季節出現在蒼穹,應該怎麼樣都碰不到頭、見不到面。現在也仍是如此啦,但是地上的人們則同時穿著天上參星與商星的季節服裝,不免感到衝突與矛盾。

天上的行星們運行的軌跡恆常不變,地上原本永不碰面的夏天與冬天卻相逢了。是不是有人的地方,就有本事破壞天行健的恆常呀?若有這等工夫,要不要用來反轉變異,讓夏蟲繼續不可語冰,讓四季仍有春夏秋冬,讓夏裝冬裝輪班,讓所有生靈安安定定。聞不到冬天空氣裡的冷靜,我在人行道上聽著蟲鳴,懷疑就要暑假?又突然驚醒已是小雪,忍不住碎碎唸了天上的新月。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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