冬至節氣・飲食鮮意
 

行前準備

守信的烏魚來了,每年到了冬至前後,烏魚群便會自寒凍的北方,偕行南下,在臺灣南端的溫暖海域產卵。因著這歲歲相見的約定,烏魚就這麼被詩人浪漫地稱為「信魚」。

烏魚來,是冬已至,就算不是雪花飛絮的國度,也已是足足讓人念想溫暖和煦的寒冷程度。年中白晝至短的日子到了最後一天,也是太陽曆年中的最尾一個節氣,當烏魚洄游,而你也回過頭,這一年,你會想起些什麼?

確實,有天肉身會歸去,回到任何愛與恨都不再具有意義的所在,但此時此刻,身裡那些愛的、恨的;潔淨的、污濁的,都真實得五臟六腑也感覺得到,來時路途烙下的印記,再撫摸一遍,便和喜悅與苦厄都和解,然後才往前。

在下一年還有一段距離的時間裡,看山的高、海的廣,收下島嶼對生命的祝福,倒數新芽初生的日子。

了解冬至節氣的產地事

冬至大如年

根據《尚書》記載,老祖先至少在二千五百年前的春秋時代,就已經計算出冬至之日,並稱之為「日短」,既白天最短的一日。

漢武帝頒布⋯⋯

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我們這樣過生活,推薦你也這麼做

甘味煮飯婆:烤番茄紙包魚

多麼簡單的料理,端上桌看似技高一籌又超能唬弄人,你真的要試一試。

主角是冬季肥美的台東鬼頭刀魚排。肉質鮮甜的魚肉排退冰後,抹上一層薄⋯⋯

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冬天一到就手腳冰冷的人啊,買起來!

昀老闆的雙週記

冬至了。

冬是終了、是休止、是準備等待重新來過。所以再出發之前,需要暫停進攻,需要關好門戶盤點資源,需要補充整備,需要吃飽喝足,最好能睡個深沈,醒來時要容光煥發神采逼人。若這麼想,就不那麼感慨回望時光的飛逝,因為往前看,就有一種無止盡的寬、無所懼的希望與期待。

冬至,是「新」的通知信。它溫柔地告訴你,你靜候在這裡等等,它還端上一碗熱騰騰的湯圓給你暖心,軟黏口感香甜湯頭,是安慰是鼓勵。不是大魚大肉的華麗慶賀,不需放情酒水放倒自己。那是清醒親近的團圓時刻,人們吃著清淡的食物而感情卻黏在一起。明年,我們還是團員團結在一起,許全員平安渡過的心願。

這就是冬至,深深的情,淺淺地說。和湯圓一樣的滋味。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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