立春節氣・飲食鮮意
 

堅實與柔軟

擺一桌滿漢全席,筍不似大魚大肉抓眼,卻是最有力的,能讓大魚大肉都變一個爽口,徹底改變一道湯的味道。再說說筍成餐上桌以前,能鑽過土壤、頂起十斤的石頭,說他有新生兒的幼嫩,但新生的力量卻是最堅實的。

只要是生命,都對於新生的力量感到崇尚和畏懼;幾十公里外的村莊或許就有不同生活風情,但「春」走到了多遠的地方都同樣象徵著力量和希望。對於新生,體內最原初的渴望與敬畏會是這麼油然而生。。

所以,立春要感受所有柔軟生命帶來的豐沛生氣,新鮮的雞蛋、枝枒嫩葉、幼兒的好奇心,拍掉筍皮上的陳舊灰土,去皮、燉煮入湯,喝一碗力量再出發向前。

了解立春節氣的產地事

立春天氣晴,百物好收成

在古代書籍左傳裡提到「立春為啟,立冬為開」,以「啟」字代表著一年的開始。

我國自古以農立國,春天的天氣回暖,適合春耕,因此「立春」對於農業有著⋯⋯

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我們這樣過生活,推薦你也這麼做

甘味煮飯婆:冬筍雞翅湯

湯的沸點,鍋知道。

8支雞翅,清好備著,也是我心中備好的祝福。期待新春大家都士氣高昂振翅高飛。香菇我選擇⋯⋯

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昀老闆的雙週記

立春作為節令早在春秋時就有了。

我突然好奇,人們最在意也最注意,甚至是有了「節氣」念頭的第一個發想~該不會是立春吧!冬盡春來的期待,春去春又回的鼓勵與安慰,是骨子裡存在的希望。時光不會失信於人,守信用到近幾殘酷,所以這份等待與迎接,永世不會讓人們失落。最多只是氣溫或高或低、天空或晴或雨,即便下雪,也是祥瑞的祝福。面對天地,人的願望突然變得很單純,只是呼喊一個風調雨順國泰民安的祝福,而已。

2021的春,掌生穀粒收到遠方的一個好消息,從比利時傳來我們的研磨紅烏龍和紅藜穀粒棒雙雙得到2021年ITQI以安全飲食為前提的美味二顆星榮耀。謝謝國際的肯定,於是在溫柔的春天~我們心中的熱情與喜悅,燃起了。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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