【小暑】
逐漸,是多麼有層次的字眼,符合人們的承受力,也許更讓人安心,總有一個適應的過程可以準備。不像突然,衝擊力撕裂感太強,令人難以承受。在氣候上尤其如此,古書記載:「斗指辛為小暑,斯時天氣已熱,尚未達於極點,故名也。」
炎熱或酷寒都有程序之分,小暑之後就是大暑。小暑若突然進入酷熱的氣候,作物則無法成長收穫,因為作物的成熟需要氣候因子相配合,供給必須之溫度雨水等。
炎熱的天氣,人們出汗多、消耗大,此時上市的玉米含有大量的碳水化合物及多種維生素,適合夏天食用。
玉米是澱粉不是蔬菜喲~玉米被譽為金色食物,不只是因為黃澄澄的外表,重點在它的內涵!它含有大量的營養保健物質,其中的穀胱甘肽,是抗癌因子,玉米中還含有的核黃素、維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
小暑時節,清甜鮮豔長相讓人很有食慾的玉米,煮熟了冷熱吃皆宜,又有飽足感,亦可燉排骨湯,不油不膩的爽口感,無疑是消夏良品。
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