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【大暑】
赤炎炎的大暑天，看到檸檬和薄荷，都有“涼啊～”自我催眠的效果。
如果是檸檬的話，台灣各地真的得讓賢屏東。性喜高溫的熱帶水果檸檬，不僅偏愛長時數日照，也需要熱而不燥、溫潤潮溼的成長土壤；屏東因而成為有著深綠色外皮的「綠翡翠」檸檬施展拳腳、大鳴大放的舞台。
台灣栽種的檸檬品種雖都以優利卡（Eureka）為主，但在不同風土、不同季節產出的同一品種，風味香氣的表現都會有所差距。檸檬產量佔全台八成以上的屏東、在 7 月到 9 月產出的檸檬有著最豐沛的香氣和汁量，非其他產季與產區所能匹敵。許多人追求檸檬的境界是酸度要夠，然而好的檸檬應酸而不澀、不會越吃越乾、更會散發出濃郁香氣。
也因為台灣人在炎炎夏日對涼飲的熱愛，屏東的檸檬銷路數度因連鎖飲料店的青睞而起飛、甚至驅動了更多農民投入檸檬生產。也由於台灣人偏愛將檸檬榨為果汁後再利用，市場上才會以未熟而酸韻漂亮的青綠色果實較為常見，而非歐美習慣的全熟而油香飽滿的黃檸檬品種。
至於皮薄無籽、表面光滑亮綠的「無籽檸檬」，其實是萊姆的無籽綠皮品種、而非真正的檸檬！無論檸檬或萊姆，都有綠皮和黃皮的面貌；記住「表皮粗糙而有籽」才是檸檬本尊呀。
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