【寒露】

《大戴禮記》曰:「菊本作鞠,從鞠窮也。花事至此而窮盡」(《大戴禮記彙校集注》第一卷注)。寒露時節菊花開,宣告一年花事的尾聲,也突顯菊花凌寒露而著花的堅毅強韌,異於他花,菊花也因此而得到「壽客」之名。菊花以黃色為多,其色黃正展現了秋季土旺的顏色。

是二十四節氣中的第十七個節氣。每年九月中視太陽到達黃經195°時為寒露。《月令七十二候集解》中說:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」此時氣溫較「白露」時更低,露水更多,原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結成霜,寒意愈盛,故名。寒露也代表深秋的到來,氣候由涼爽逐漸轉入寒冷下雪。

一種空氣中的情緒,不知是受氣溫的影響?還是那些飄散懸浮著的萬物氣息?抑或是太陽用黃經195°的傾斜角度照耀讓世物光影層次溫柔?人的心境也有罷了的豁達,也在此際才懂品嚐遺憾的酸苦之美。

寒露映晚秋。離離百草枯、梧桐凋葉、新雁影南飛翦長空。「雁過高空帶曉霜」,預告著秋深。

 

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我們的生活風景

【節氣產地事】

和農家相約  
田裡是沒有門牌號碼的
「你從產業道路上來  
大概20分鐘
看到椰子林左轉 .....」

 
【糜咕熬米湯】

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【廚房新鮮事】

燒酎細絲麵
湯頭以純當歸研磨成粉
甘醇不失清爽
不愛藥膳一味的人也能享用。 

 
【貓裏紅麴辣味磚】

一塊塊精緻滑潤的豆腐乳磚
味甘而後勁微微嗆辣
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昀老闆的雙週記

10月的天空,青朗明亮。這個秋季的海邊殘留著盛夏的錯覺,彷彿是遺憾著2021的艷夏,在疫情管制中全面靜止在另一個時空裡,逝去了它的青春。於是我眼前的這一群人們,讓一截小腿肚進入海水中,像是在吸取什麼,想將地球海天、風和陽光的能量存入身體裡,而得到身心的平靜與滿足。

一個秋,不需要淒清冷雨,即便是陽光灑灑也讓人秋愁上心頭。漸漸明白,某些輕愁在日子中也是必要的健康。誰能一年四季都處在亢奮期待爬上坡的激動中?秋季的轉折,斜陽的安撫,讓我們的身心懂得尋走下坡。然後迎接一個冬季,讓自己喘一口氣好好休生養息。
這是秋微憂愁,的意義。



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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