【冬至】

宋朝儒學家邵康節從易經的角度提出:
「冬至子之半天心無改移,一陽初動處天心無改移」。

冬至是子月一半的時候,宇宙萬物到了一個不屬於動態也不是靜態的時刻。絕妙的是,這不是曆律氣象而已,講到宇宙萬物的動靜態,已是東方哲學的基礎精神。

「天心無改移」,平穩極了,這中間是真空狀態。這真空的狀態是一陽之氣初動之先,也就是「萬物未生時」。這個觀點在中華文明當中對宗教與哲學與道,都影響至深,道家所謂天心就是佛學講的無念真如這個境界。此時天心是「天心正運」,運就是運動的意思,就是這一剎那之間,指南針剛停在那裡,對著南北極最準的這一剎那!

我怎麼覺得,也充滿了文學的況味。竟是“冬至”這個節氣的引動。冬至引動的飲食,也有許多故事,例如:餛飩。餛飩音近「混沌」,因此吃餛飩代表「混沌初開」,在這個宇宙的起點,有打開智慧、讓腦袋清醒的意思,對莘莘學子而言別具意義。

今年我們在全球的疫情中共患難,那麼我們來談談誕生於冬至的餃子。
東漢末年,名醫張仲景不忍百姓因瘟疫家破人亡、挨餓受凍,因此他熬煮羊肉、辣椒等祛寒藥材,再將食材撈出剁碎後包進麵皮裡,這味藥叫做「祛寒嬌耳湯」,從冬至開始一直到大年三十,免費發放給窮苦百姓,餃子因此誕生,加上它外形像金元寶,於是冬至這天不少人都會吃餃子。

冬至人們也吃湯圓、羊肉,以及各類溫補益氣的食物,當然也有高纖幫助胃腸蠕動的茼蒿菜。不急呀,我們有歲歲年年可以慢慢談,那就預告明年聊聊羊肉爐吧。


 

2022 家有春 其四福 米茶蜜禮盒

比利時 iTQi 國際風味評鑑
2星肯定的紅烏龍
在初春早晨是一種溫厚的喚醒

荔枝蜜
是楊貴妃千年前就認證
專寵無盡的華麗

升級版的飯先生
坐實了福報是因天道酬勤。

掌生的這份春之禮
是送進您家裡兜裡心裡的福氣
歡喜收下
也別忘多備幾份分送知己。

 

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我們的生活風景

【日常花絮】

有時候夥伴的反對意見
有六成是對的。
「恕我直言德哥..  
若是這樣執行可以.... 」


 
【紅烏龍茶包】

茶湯色澤是澄澈的亮橘色
入口明顯的漸層口感
從微酸到微甜
口感圓潤柔滑。



 
【節氣產地事】

現在去一些原民部落
還是會看到他們
對品種篩選的慎重態度。
【荔枝蜂蜜酒】

當初,荔枝是荔枝
蜂蜜是蜂蜜
在時間的催化下
荔枝與蜂蜜的濃甜
如今不再咄咄逼人
不再彼此競艷。



 

昀老闆的雙週記

大笑十三聲。
我承認因為特別辛苦,所以才想大笑。我們來比幸福吧,不要比辛苦。

在這個歲末,我又想起2年前為啟程的計畫。當時我看著Blue Bottle羨慕著,也想著台灣有沒有機會創造一個風土飲品的傳奇?

在珍奶之外。我並不是想顛覆什麼。在技術行產業,顛覆是個神聖的詞。一聽到別人說起這個詞,你就該頂禮膜拜。但是, 破壞不是目的,它只是副產品。“傳奇性品牌無一不創造了具有強大市場號召力的新品項。消費者擁抱新品項,是因為新品項對他們有價值 。

有時候,人們拋棄一個舊品項會導致該品項的衰敗。在這種情況下,新品項的確顛覆了舊品項。但是,對於地球上最聰明的海盜、夢想家和創造者來說,顛覆從來不是目的,創造才是。”

Blue Bottle不只是發明點什麼再賣給消費者,它們製造的產品或提供的服務不只是對現有商品或服務的逐步改進。最打動人心的賣的不是更好,而是不同。它們給世界帶來新的產品或服務品項。透過一種全新的視角,它們改變了我們對世界的現有看法,它們讓之前的做法顯得過時、笨拙、低效、昂貴或麻煩--這正是台茶發展上的致命痛點!

在冬至,一陽之氣初動之先的時刻,我默默寫下工作目標。

 



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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