【大寒】

「大寒不寒,春分不暖。」就字面上極易懂的訊息,我們也都會集體期待大寒節氣要道道地地的冷個夠,寒個透,後面的節氣就不會亂了順序,影響耕作。也因為大寒時氣溫低,田地間的害蟲受到溫度的物理性限制,蟲卵不孵化,對農業來說是好事,不施放除蟲害的農業用藥物,對環境與作物而言更是好事。交還給天地來決定,我們則學會因應,長長久久的日子就該這麼靜靜的過。

中醫師也有對應的養生之道。大寒是冬季最後一個節氣,其前後的15天內,是一年之中調養身體最後的時機,不妨以同樣具有溫補作用的新鮮菇類來取代肉類。除了能夠補充人體每日所需的蛋白質、胺基酸等多種營養素外,還可以補充豐富的纖維,但由於菇類性平偏涼,建議料理時應該搭配著薑一起入菜。也有人說,菇類是惰性食品,我個人則腦補了許多故事,大約是因為菇類的生長不需要日曬,少了烈日當頭的辛苦畫面,就讓人有了懶惰的印象。竟也讓我羨慕了起來,那麼在春節長假期間,是否多吃也有身心靈放懶的功效呢?給自己一個類冬眠的安排,也是愛自己的具體表現吧!?我這一介中年職業婦女的的胡亂言論,是自娛,大家不必認真啊! 

正統中醫師是有解釋的,正所謂「冬不藏精,春必病溫」,冬季飲食應遵循保陰潛陽的原則,才能夠鞏固體內的元氣。吃菇吧! 

 

2022 家有春 其二滿 富足成雙

雙喜臨門時
禮重人人愛

滿缸滿缽滿懷滿意的禮
惦在手裡是重量 惦在心裡是重情
你初春給我滿滿不嫌多的祝福
我要細細品嚐一季

上言加餐飯
下言長相憶

 

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我們的生活風景

【節氣產地事】

記憶是用來將昨天
與今天的自己相連
​春 夏 秋 冬。
【超大無籽葡萄乾】

產自智利的新鮮葡萄
天然日曬成乾
不額外添加糖分
就很酸甜爽口。



 
【紅藜穀粒棒】

我們驚喜地發現
當台東紅藜被做成小點心
竟然也能不罪惡地
享受快樂的餅乾時光!
【廚房新鮮事】

午魚肉質鮮美
細膩爽口
秋末春初的產季
膠質更是豐厚美味。


 

昀老闆的雙週記

悄無聲息地滲透,慢慢的。這是天體運行的基本,改變是常態,一直慢慢轉變讓生命能適應,於是有個節奏和律動,於是生命如歌。

這是第幾次了呢?寫著掌生穀粒的節氣電子報,又寫到了大寒,迎接因為要開始而必經的結束。大寒的到來表示冬天已到尾聲,春天即將來臨。這時節陽氣增長,卻不是強烈的降臨,而是悄無聲息地慢慢滲透,直到堤岸高出大澤,河澤容於大地。這也正是易經上說的臨卦卦象。

我們不都正要休息放個不短的春節假期,是團員的慶賀,但更是期待中最想要的安靜時光,好好思考,在伺機而動的好時機,與春之欣欣向榮同頻,我們定能再次學習把握良機!



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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