【大寒】
「大寒不寒,春分不暖。」就字面上極易懂的訊息,我們也都會集體期待大寒節氣要道道地地的冷個夠,寒個透,後面的節氣就不會亂了順序,影響耕作。也因為大寒時氣溫低,田地間的害蟲受到溫度的物理性限制,蟲卵不孵化,對農業來說是好事,不施放除蟲害的農業用藥物,對環境與作物而言更是好事。交還給天地來決定,我們則學會因應,長長久久的日子就該這麼靜靜的過。
中醫師也有對應的養生之道。大寒是冬季最後一個節氣,其前後的15天內,是一年之中調養身體最後的時機,不妨以同樣具有溫補作用的新鮮菇類來取代肉類。除了能夠補充人體每日所需的蛋白質、胺基酸等多種營養素外,還可以補充豐富的纖維,但由於菇類性平偏涼,建議料理時應該搭配著薑一起入菜。也有人說,菇類是惰性食品,我個人則腦補了許多故事,大約是因為菇類的生長不需要日曬,少了烈日當頭的辛苦畫面,就讓人有了懶惰的印象。竟也讓我羨慕了起來,那麼在春節長假期間,是否多吃也有身心靈放懶的功效呢?給自己一個類冬眠的安排,也是愛自己的具體表現吧!?我這一介中年職業婦女的的胡亂言論,是自娛,大家不必認真啊!
正統中醫師是有解釋的,正所謂「冬不藏精,春必病溫」,冬季飲食應遵循保陰潛陽的原則,才能夠鞏固體內的元氣。吃菇吧!
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