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【春分】
「春分日夜對分」這時節氣候變化大，氣溫不穩定，因此人或作物極易於此時生病，俗諺「二八月亂穿衣」。在農業上「春分前好布田（插秧），春分後好種豆」，這是台灣北部地區的農業現象，南部則比較早。
近海漁業因節氣也有了最對時的繁盛物種。例如：台灣西部海域之等溫線逐漸往北部移動，外海捕獲之童尖、嘉腊都在同等溫線之附近，鯛類魚族，又隨水溫之上昇繼續往北洄游。
特別是，日治時期澎湖地區的居民，受到日本人的影響，認為嘉鱲魚是最有營養的高級魚類，心理上認定吃了嘉鱲魚似乎有長生不老的功用。日本人曾經在澎湖的潮間帶試養嘉鱲魚，可是因為圍養區的石牆被風浪破壞而失敗。所以嘉鱲魚都要靠漁人去撈捕，因為它有季節性的遷徒行為，日本政府也曾投注心力去研究嘉鱲魚的遷徒路徑，目的還是在於如何捕獲更多的嘉鱲魚。
我也喜歡嘉鱲魚，因為它長像符合完形法則，很魚！新鮮的嘉鱲魚全身亮澤眼圓水潤，鰓鮮紅，海味足，感覺吃到青春的氣息。就像這首歌謠：
第一好魚是嘉鱲，嘉鱲落鼎靠焦焦，老身食了毋知老，目尾抾襇十數溝。
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