【清明】
春暖花開,景色清明。此時水稻進入發芽分化期。但是氣候仍不穩定,若霪雨紛紛,作物生長易受影響,氣溫變化也很大,冷熱無常,此時的寒流會讓人疏於防範。這週天確實讓人二丈金剛摸不著腦袋,該穿什麼衣物?看同事們也是脫下大外套,裡面是短袖!十分挑戰我們的洋蔥--穿衣應該夠多層可以脫。
清明風若從南起,預報田禾大有收:清明日吹南風主豐年,吹北風則歉收。
清明芋,穀雨薑:這是說清明為適合種植芋頭、生薑的時候。
清明節吃什麼呢?那就是台灣傳統米食之一,紅龜粿,又稱紅龜糕。客家語稱之為紅粄或紅印粄。為閩南人、潮州人、客家人、廣東人等節慶祭祀之糯米製食品,一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q。
台灣紅龜粿從網路資訊查詢普遍的做法是,將糯米研磨成米漿,加入紅色食用色素攪拌後,包入紅豆泥,並放入模具押上烏龜的圖案,最後放到芭蕉葉上蒸熟,讓紅龜粿帶著淡淡的葉子香,當然,紅龜粿的表皮除了印有象徵長壽、吉祥、富貴的龜甲花紋外,有的還會印有吉祥意味的漢字,如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。清明節必吃傳統小吃絕對不能了紅龜粿。
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