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【小滿】
「四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。」小滿的含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。在禾稻上始見小粒的穀實、滿滿的，進入夏收夏種季節。
農曆四月二十六日，同時也是神農大帝誕辰。神農大帝即古炎帝神農氏因為教民務農，且曾親嚐百草以治民疾，故普遍受到農民及藥界的信仰。中醫師說這時候天氣變得很潮濕，且氣溫慢慢升高，人體濕氣較重，容易水腫跟聚濕，在這個節氣吃的食物建議應該以清爽、祛濕為主，可以多吃苦瓜、綠豆。
小滿養生之道多吃苦味食物！
所謂的「吃苦」，是指多吃帶有苦味的蔬菜，因為它們通常屬性「甘涼」或「甘寒」，例如：苦瓜、苦菜、筍、蕪菁（大頭菜）等等。而所謂的「嘗鮮」，則是要吃當令時鮮，例如黃瓜、櫻桃等，能有效補充維生素、水份和微量元素。
這次，我們介紹苦菜。春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是華人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。據說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜呢。果真是吃苦當做吃補。
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