【春分】

春分在春季三個月之中點,平分了春季。
很有畫面,卻缺乏了浪漫。不像驚蟄之神話、沒有霜降之經典、亦無大寒之滄桑。公平這件事情就是基於一個互不相欠互不需要的計較,或者說是預防吃虧而設的一條線。二十四節氣中,春分理性到讓人覺得無情無趣,原來宇宙裡就有絕對的特質。

萬物的生長,生命的蓬勃,就是互相犧牲互相扶持才能互利共生,而成就了風景山水,和天涯海角。若月,在天體的運中有盈有虧,可滿月可消無,所以才是亙古以來人們仰望的傳奇。在欣欣向榮的明亮繽紛裡,春分的“分”,是分享而非平分,確實就美若大地上的生命,欣欣野蠻生長!

就算纖細如金魚藻,它也分布於溫度15-30℃且富含營養的水域,如湖泊、池塘、靜謐的小溪等,生長於海拔50米至4,200米的地區,遍佈各洲際。




掌生最招牌的農作品集合

每次走在產地田野間
我們都會發現
那些讓人敬佩的
稻農、蜂農、茶農
從來不只是「勤勞」而已

​當然
農事絕對是一種勞力的付出
不過要讓成果出色 
也需要非常大量知識的投資
⠀⠀
像是每日氣候變化的細節
入口測試的嚴謹講究
都是讓「農作物」
得以成為「農作品」的原因
⠀⠀
這些用知識與勞力
細心催化而成的美味
吃吃看 ​
舌頭與身體自然就會明白
米、蜜、茶可以私心收藏

掌生最招牌的農作品集合

我們的生活風景

【節氣產地事】
茶樹經過一整冬天的休眠滋養
使得春茶嫩芽飽滿
是一年之中
茶香最為風華的季節

【紅烏龍原葉茶】
茶湯水色琥珀橙紅,明亮澄清
入口有濃烈的南島熱情
果香與微酸搭配讓茶韻不絕
久喝依舊順口
【漬·堅果 料理調醬】
堅果的純粹美好
就要用初榨橄欖油來漬
因為,堅果馥郁的香氣
來自新鮮脂味的總和
【9%梅子果實酒】
南投信義鄉生產的梅子
以樹上完熟梅子做基底
飽和的果香、熟酸
辛、苦味一樣不少

昀老闆的雙週記

喝糜咕熬米湯。原以為米湯是太極米漿粥所強調的顧胃氣,沒想到它也是白色食物,顧肺養肺。

有位中醫師朋友跟我分享,中藥常用的複方白虎湯和竹葉石膏湯會用到粳米,粳米就提供止煩止渴的功效。而有點小感冒時,需要啜熱稀粥來幫助發汗。他還生動的聊到:「之前老婆有煮過太極粥給我喝,但喝了一直小便,可能是哪個環節出錯了,您們的麋咕熬米湯喝了,沒有很利尿的問題,應該比我老婆煮的太極粥還好,可能米的產地和品質有差,或是您們熬煮的方式比較考究。」就我所知,確實自家細火慢熬當然有親人的愛,但在整體製作規格上要達到功效,與專業設備熬煮的絕對有差別。


還有一位營養師朋友跟我說,你們家的熬米湯有個天然的蔘味!我知道呀,本以為是我的錯覺,問過我們嚴謹的生技產線總經理,他說絕對只有用我們的有機米和檢驗軟水,每次生產產線都要全面清消,更不可能添加。啊,這蔘味很清甜只是來自純粳米的氨基酸,也讓我“腦補”更多健康,給自己!

 



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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