【大暑】

一年之中,氣溫最高最炎熱的季節,終於來到眼前。馬路上熱氣蒸騰,長路的盡頭又有積雨雲,看著大雨將至因會降溫而有所期待。

把日子過得很細的日本人,在每個節氣中又分「初、次、末」候,大暑三候是「桐始結花」、「土潤溽暑」和「大雨時行」。看著這樣的漢字,腦海中就有了畫面,讓我深深感受到人與自然的律動關係。

而三千年前的詩經中,也有與每個季節相關的植物會出現。物種的變異與演化是需要非常巨大的時間量,在我們的文明尚未出現之前,這些植物早就成熟穩定的活在沒有人類的世界裡。

蒿是《詩經》裡面有記載的蔬菜,有名青蒿、香蒿,零散生長於低海拔、溫潤的河岸、沙地及山谷,也是鹿的食物,夏季食用清熱解暑。

《小雅|鹿鳴》呦呦鹿鳴、食野之蒿。我有嘉賓,德音孔昭。簡短幾字,交代了一個場景、畫面和平靜祥和的生活。而尚未有漢人的台灣,也有蒿,是自己土地上的原生種。所有的生物都是比我們早就安生在此的原住民呀。

鹿野 紅烏龍茶包

老派約會一定要的經典優雅
我了解你那些不麻煩
又慢吞吞的必要節奏

用 95℃ 、150cc的熱水
一沖下去
就有明顯的香味上升
稍稍等待60秒讓茶葉舒張
又或者說讓這1分鐘
變成你享受茶香
煙氣繚繞的沈靜時光

這是一款熱情洋溢的茶作
入口明顯的漸層口感
從微酸到微甜
口感圓潤柔滑,相當耐泡

鹿野 紅烏龍茶包
新茶袋即將上市 

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我們的生活風景

【魚沼 越光米】
是許多人心中經典的日本米
在日本擁有最廣大的栽種面積
更是最常見的外銷米種
相信台灣人也對它不陌生。
【義大利風味料理鹽】
迷迭香、百里香、奧勒岡⋯⋯
幾個固定班底聯合出場
瞬間就像家裡請了位料理名廚
在居家小廚房裡一展身手。
【漬堅果 歐風料理調醬】
以初榨橄欖油為基底
超級萬用的歐式風味料理調醬
含有大量松子、核桃、杏仁
以義式香草淺淺調味淡雅百搭。
【番茄汁 2瓶一組】
帶著天然討喜的鹹味
就像從番茄田裡拿起鮮紅的番茄
直直往最肥美處大口咬下一塊
流出新鮮的湯汁。

昀老闆的雙週記

些水果,是季節的符號,例如春天的草莓、夏天的西瓜、秋天的柿子、冬天的棗子。西瓜因為讓夏天的暑氣消除,所以是夏天好重要的水果,應該所有人都會同意,在熱到冒煙的時候,來片冰涼多汁的西瓜,且大口豪邁的把臉埋進瓜片中吃,最能瞬間降溫。

在夏季若是收到朋友們寄來的西瓜,都讓人開心不已,這是好大的禮物。因為水果中西瓜的個頭幾乎就是最大的,我發現處理它時,有個很有趣的動詞,「殺」西瓜。

小時候,暑假去外婆家或姨媽家住,大人們會喊玩了滿頭大汗的小孩們「先暫停,舅舅要殺西瓜了,全部都過來。」這個「殺」,好有畫面。
一般家庭並不會備長長的西瓜刀,通常用的是家裡那把萬用菜刀,好吃又夠熟的西瓜,是刀子碰一下,「恰!」的一聲,它就自己裂開了,伴隨的當然是眾人的歡呼。

那絕對是最好吃的西瓜,和最甘甜涼爽的時光,記憶中。

 



掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品,更是能傳達生活風格的飲食媒介。


 
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