心甘情願當“二等米”的我們，甘之如飴。

我老早就發現一個事實，太會玩文字遊戲的人哪，讓文字貶值。而“行銷”的功夫就是幫兇。

「掌生穀粒」這個品牌如果受到消費者肯定和支持，大概是很多人都有這個體悟。所以在掌生穀粒的產品說明敘述當中，你從來看不到“頂級”、“極致”…甚至連“高級”這樣的字眼對我們而言都有些奢華，想…還是省著點兒用吧。

我們用的文字只是陳述事實。真實會讓人感動。特別是在這個信心消失的年代。

掌生穀粒的產品從產地的土地上開始出發時，就只想呈現在地的風貌與風味。所以小農米的特色是不漂亮、不像珍珠一樣圓潤飽滿晶瑩剔透…但是煮好的米飯卻自然而然給吃米人更多的稻米香。這是手工做米的結果。

但是當CNS一等米、還是二等米？這樣保障消費者權益的標準字樣出現時，掌生穀粒則是向農委會農糧署糧食產業組的技正張金榮小姐請教，何謂CNS一等米？原來，這是一個白米的外觀判定依據。我們的國家標準制定一包白米的碎米粒、變異粒、白粉質粒、蟲損粒…以及米糠米殼，甚至小碎石粒，每百公克內不得超過5%，這樣標準的米的外觀就是CNS一等米，10%的是二等米。這樣的產品來自CNS標準工廠。我們該給他們掌聲鼓勵鼓勵。

但掌生穀粒希望能做的是向台灣的土地致敬。我們提供消費者一個盡量接近「進入工業化生產時代以前的農業時代的米」。另一方面，我們在幫認真做自己的小農走出一條非盤商的道路。如果這些守護土地的作者，他們的米不透過大米廠收購，我們就得用更多的人力、時間去製作出一包一包風味純樸的米！

掌生穀粒在作單一小農、單一農地、單一品種的產品的同時，還學到了另一件事！這是愛吃鬼的福音—將不同品種的優質好米調配在一起，讓各米種的優點顯現彌補單一品種的天生特性的不足，滿足吃米人豐富的飲食選擇。很多飯店主廚都會這麼花心思去調配米，作料理。

這樣的心血勞動讓掌生穀粒敬佩他們的付出，因此我們請農家開價，我們從不回價，甚至付作到給農家的米價是市場價的3倍！這是創業的初衷也是掌生榖粒的品牌精神—農家優先獲利！因為他們才是土地的守護者。農家擁有無後顧之憂的基本生活，會讓吃飯的我們吃到來自土地的祝福。