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百年米場,自信的米

撰文╱程昀儀  攝影╱李建德

這個90%的人都在種米的部落,被安全的護衛在台灣東部—海岸山脈與中央山脈的山域中,避掉了許多風雨災難。山城裡,吹的是跟一世紀前一樣方向的南風。他們的祖先當年一起修築水圳,現在,原本也務農的范先生招在地農夫,農閒時大家一起動手蓋碾米廠,作出種田人心目中的好米。

在糧食局的檔案資料裡可以找到,德高的米在日據時代是日本天皇的御用米!就算你生活在台灣,你別以為你有吃到過這裡的米。

從爭鬥,到一起開創,到共同守護…這是掌生穀粒推薦的入門款好米。吃過這款米,才會了解台灣的稻米,100年來悄悄的包裹著族群融合的甜蜜、和諧與美好。

范先生以他世代的務農經驗,選擇了花東縱谷區有口皆碑的優質良米,綜合調配出他心中最好吃的飯!就像人有不同的個性,米也一樣。不同品種的米優缺點也都不一樣,在這包米中因為高雄139的甜與Q、台梗2號的柔軟與清芬、台梗9號的飽滿與圓潤,甚至每年夏季收割後,您會吃到這包米多了一種一期稻作沒有的淡淡花果香—那是台農71號的特色!因為大家貢獻了自己的優點,滿足了口感,讓我們吃到一碗碗總和的幸福。



 
延伸閱讀【說德高的故事】  |  
 
 
飯先生 2公斤
320元
証號 4712771961010
數量
你不能不知道的【飯先生】小身世
  • 產品名稱
    飯先生
  • 產品敘述
    減農藥安全栽種,一百年歷史的古老米場
  • 農耕作者
    范氏家族
  • 產地證明
    100%台東縣德高里
  • 島米種類
    花東優質好米綜合調配米種。 台梗2號、台梗9號、台農71號、高雄139、145等…
  • 產地水源
    中央山脈原始水源 新武呂溪
  • 碾米方式
    製作過程以低溫冷藏保持新鮮度,並擁有無塵衛生管理安全碾米工廠
  • 儲存方式
    自然產物,2個月內風味最佳,放在肚子裡鮮味最持久,真的吃不完請放在冰箱冷藏
  • 炊煮方式
    新米的飽水度比舊米佳,所以炊煮時不要加太多水。 最多以一杯米比一杯水的比例炊煮,即可吃到彈性、口感極佳的飯。
  • 商品尺寸
    2公斤裝±1.5% / 長14公分 寬10公分 高21公分
  • 品質規格
    CNS二等米
  • 米飯聲音
    新米,是會呼吸的。放在桌子邊會像蘭花一樣,一陣一陣的吐露淡淡米香。 新米的含水量飽和又新鮮,煮粥的米湯特別香甜營養。
  • 特別說明
    飯先生製作米廠2009年通過ISO22000驗證,符合國際農產品管制制度,在食品安全、農業環境永續及從業人員健康等條件,都建立了良好的農業規範(GAP)

    產品專利證書新式樣第D141610號