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撰文╱程昀儀 攝影╱李建德
酒標與豐景報設計╱習翌設計 林峯白

這是一壺敬飲之酒。擁有悠久的文化豐饒的農業,必然由衷釀出上善若水的美酒。

相傳7000年前,在黃河定期氾濫灌溉沃土的兩岸,神農氏得天賜五色九穗榖,從此農業在皇天后土的眷顧下發展出華人的文明,一切政治、經濟活動都以農業發展為立足點。一穗五彩的九榖即是飲食文化的種子。而酒絕大多數是以糧食釀造的,若豐年一定有酒可釀,如荒年仁慈的君王一定要先確保民食。而稻米在所有的糧作當中屬於細膩的農耕,相較於雜糧類的粗放,白米的收成又更顯尊貴。古時大概只有皇帝喝的是米酒,諸侯臣子則賜配五穀雜糧製成的酒。

華人釀酒技術非常發達,跟西方比較,華人造酒有兩大特色,一是酒麴的發明,一是蒸餾製酒。而這兩件造酒的特色都是台灣米蒸餾酒的美好基礎條件。不論三千多年的商朝或才三百多年的台灣,收割幸福的作物釀成濃醇的敬飲之酒,再將信用跟酒一起釀一起封存進酒瓶裡,是入冬最適宜進行的勞動;而開封陳年釀製好的老酒,則是最最醉人的犒賞。所以,擁有台灣好米的掌生穀粒想要在酒的領域裡,寫篇章。

掌生穀粒謹守著本分並「觀功念恩」,從前輩的經驗裡吸取養分,就像霧峰農會酒莊就是我們要致敬的對象。成立於2005年不懈怠到現在,廠長笑著說:「我們這一代的投資是回不了本的,但是還是要做,要留給後面世代去發揮、去收穫!」這是革命家的精神,明明知道要犧牲,還帶著微笑心甘情願向前進。七年前,酒莊與榮獲數十次酒品金牌大賞的日本新瀉縣東北大學農學廣井忠夫博士結了奇特的緣分,因此獲得博士傾囊相授大吟釀技術,並派遣二名技師前往日本研習,直至今日每年逢酒莊釀造期間廣井忠夫博士一定來台指導,他們的相處不像同事,比師徒還交心,更像家人。

而從釀造清酒的專業技術當中,酒莊也在蒸餾酒的領域裡逐漸累積、精進自身的經驗,2012年榮獲國際最具聲望、權威之德國MUNDUS VINI國際酒學會所舉辦的國際烈酒評鑑金質獎,驚豔國際,掌生穀粒於是要為這份榮耀用力大聲的掌聲鼓勵!於是,在2013年底2014年初與霧峰合作推出這支陳放2年的佳釀—豐景,向霧峰農會酒莊致敬。

豐景。那年的背影是人生的風景

因為時移事往,因為青春不換,因為往事只能回味。所以轉身離去的時光背影,都是人生豐收典藏的風景。我們思考2012年時光中發生的事件,用10年後回頭望的不悔或遺憾,編輯成搭配這款「豐景」的下酒滋味,想像10年後—如果您忍得住不開瓶收藏它,讀著時光伴酒香,往事並不如煙啊,會在喉腔中回答您最濃郁壯闊的,人生滋味。它是用時間交換出來的瓊漿,不論是釀造或是蒸餾,在跟光陰交易的那一刻起,是再也喚不回的青春。

從今以後,掌生穀粒與霧峰農會酒莊將攜手為您釀造豐藏每個回頭望的10年。

2013歲末忘年迎接2014旺年,用二年前就預備好,醇放到熟陳的米酒來熱烈招待吧。
青春是喚不回的。少年不識愁滋味,未滿十八歲請勿喝醉!




酒後不開車,安全有保障。

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豐景真酒
700毫升
1000元
你不能不知道的【豐景真酒】小身世
  • 產品名稱
    豐景真酒
  • 產品敘述
    2012年100%霧峰CNS一等米蒸餾而成
  • 釀酒人家
    霧峰農會酒莊
  • 製造產地
    台中市霧峰區
  • 使用原料
    益全香米、米麴
  • 酒精濃度
    38%
  • 內容重量
    700毫升
  • 保存方式
    請放置於陰涼處,避免日照變質
  • 商品尺寸
    瓶高:27.5cm / 瓶口直徑:2.5cm / 底直徑:8 cm
  • 品質規格
    通過SGS食品實驗室檢驗
  • 特別說明
    建議冷藏保存後飲用,開瓶後請盡快飲畢
  • 品酒須知
    未成年請勿飲酒
    飲酒過量,有害健康
    酒後不開車,安全有保障