撰文╱程昀儀 攝影╱李建德
在海拔2240公尺的翠峰山嶺上，喝茶吧。
王智聰大哥，愛好山頭氣，是個天生的茶人。從波濤洶湧的江湖出場，進入茶湯寧靜的山水中，半路出家卻能作出自然茶風。
王大哥的功夫，真的不在茶裡，但用了一心在土壤裡。翻開茶園裡的泥土與岩塊，許多蚯蚓在鑽動著。「你不要小看這些蚯蚓的意義，台灣許多茶園茶區不當的施肥和管理，讓土壤變酸，連蚯蚓都活不下去了。」怎麼會這樣？！蚯蚓而已，泥土裡原本天經地義的事情…應該不是奢求吧！所以我喝到的是一種聲音－那呼喚來自土地，眾神花園裡的生命。那聲音提醒我們，若有一日這片土地只剩下人類，那麼它就是絕對的貧脊和孤單。所以山頭的生命，在這杯茶湯中歌頌自然共生的美好。
曾經，王大哥用盡心思企劃執行江湖中的「局」，如今他在原始林區純淨水源處養蜂，在高山流水間作茶人。他安靜的等待四季的變化，與茶農商討用德國進口有機肥養土。採青後堅持萎凋至子夜零時，待茶葉完全萎凋到「鎖香」了、定味了，才請茶師傅開始炒茶。作茶的那幾天，他總是徹夜工作堅持完成他要的「山頭氣」！他說：「現在一心一意的這顆心，跟以前設局的心，是同一顆！」那一顆心，如今用來守護山頭土地。
我們不賞月亮、不數星星，只是靜靜喝茶。
