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撰文/程昀儀  攝影/李建德

那天呀~林董的氣色好極了,不只是因為製茶廠的安全衛生管理流程,高規格的贏得全國競賽冠軍榮耀,也不只是冬季的烏龍在多雨的深秋後順利採收了,更不只是我們掌生穀粒這群愛吃又愛跟的老朋友跑去他的冠軍茶廠熱鬧……應該是所有努力的、追求的目標一一實現了,心中的大石頭輕輕巧巧落了地,眉也開了、眼也笑了。特別是林太太的貝齒笑開來,美極了!

「我以為我的事業已經漂亮衝到終點,」19年前叱咤造景工程產業的林董皈依了茶,移民到台東龍田村侍茶奉茶作茶人「誰知?這跑道一換前方不只還有5000公尺而已,還有障礙賽的跨欄要抬腿…」一切的辛勞與汗水,在事過境遷之後能當笑話說,都是早已收乾了淚水…的確呀,「我跑過的路不會背叛我!」日本奧運馬拉松金牌得主野口水紀,為所有努力過的人做了結論!這一路走踏過的足跡,公平實在。

今年,龍田的茶園收了茶作重發酵的紅烏龍。要花費好多工夫顧茶製茶,還要多用一點兒時間去交換等待,清新的茶才會回報你深紅的茶湯風味。林董的紅烏龍有一縷其他台茶沒有出現過的明顯果香!是的,高雅清幽的花香是高山烏龍茶的正字標記,果香…奇妙的出現在海拔高度只有400公尺的龍田村,是上天給的禮物吧!

掌生穀粒一直深深相信,台茶的海拔風土標準沒有好壞,只有不同!因為不同,所以我們豐富。這麼特殊明顯的果香風味,給了林董的紅烏龍一個獨特的茶湯印記。濃烈的南島熱情、香甜的百果茶香,卻在最後回馬一槍,提醒一個隱隱約約、似有還無的微妙酸味。

【 冷泡茶 怎麼泡? 】

Step1.
準備一個悠閒的心情

Step2.
將台灣烏龍茶包剪開或團茶散茶放入任意壺內,並注入冷水。特別推薦 茶葉 : 水 = 1 : 100 的黃金比例。

Step3.
放入冰箱,冰鎮8~24小時。這個動作是為了要讓茶葉們有充分時間舒展開,同時,當冷泡茶經過這段冰鎮的過程後滋味會更佳甜美。

Step4.
從冰箱中拿出那瓶冰涼涼冷泡茶打開瓶蓋,請先聞聞茶的香氣看看茶葉舒展的姿態



 
 
 
董的紅烏龍
500元
數量
你不能不知道的【董的紅烏龍】小傳記
  • 產品名稱
    董的紅烏龍
  • 產品敘述
    深冬茶
  • 信茶人
    林董,拿下冠軍之作。
  • 產地證明
    台東鹿野 龍田村
  • 茶樹品種
    青心烏龍
  • 產地水源
    中央山脈原始水源
  • 海拔高度
    400 m 生態茶園
  • 簡單喝茶
    3.0g茶葉與馬克杯300ml熱水是史上最恬靜的絕配。茶好,不怕久泡!
  • 沖泡方式
    熱水沖泡1.5分鐘;冷水投茶靜置冷藏8小時
  • 內容重量
    3.0g/袋 x 10入共30.0g
  • 品質規格
    SGS無農藥殘留驗證 / 長6cm x寬9cm x高14.5cm
  • 茶湯姿態
    輕熟女的酸甜
  • 特別說明
    茶湯水色琥珀橙紅,明亮澄清有如紅茶的色澤。茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑,入口有濃烈的南島熱情、與香甜的百果茶香,茶湯入喉後會感覺一抹微酸,果香與微酸搭配讓茶韻不絕,久喝依舊順口。