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撰文 / 陳妤寧 攝影 / 李建德

「春日正好的時節開花。蜜色清透,撲鼻而來的是沉著的煙燻調與清亮的水果酸香。
像極濃郁的古早味烏梅汁,甜味內斂溫和不膩口。」


沒有厚實力,做不好存在感剛剛好的配角

烏桕其實處處可見,它的種子、葉片、樹皮、樹幹到樹根都有經濟利用價值,種子能榨油取蠟、葉子能入藥、樹幹更是優良的木料,是早期台灣倚重的經濟林木。種起來也容易、不挑土壤;而烏桕花雖不大,泌蜜量卻意想不到地豐沛。

烏桕雖然分布廣,但人們對「烏桕蜜」卻不甚熟悉。原來,烏桕在低海拔隨處可見,而蜜蜂會連同周圍其他植物一同採食,風味相對樸實的烏桕,容易被其他風味較搶眼的蜜源植物(如荔枝、龍眼)所主導,進而以百花蜜、或荔枝蜜、龍眼蜜命名。只有在牧蜂地帶的密集烏桕林,才有機會以純粹的「烏桕蜜」單品形式呈現。

烏桕蜜就像是你在大大小小的電視劇和電影中,一再看到的熟悉面孔,那位從年輕一路演到老的實力派演員。年輕時演主角的好朋友,上了年紀演主角的長輩。專業的配角,內斂、不顯鋒芒,必要時還得隱晦;「恰如其分的存在感」,是一個好配角最精微的展現。

裸罐系列-看見透明的誠實

市面上的蜂蜜多採紙貼圍繞罐身,但我們驚覺,蜂蜜本身的顏色就如此澄黃美麗,為什麼要用紙貼遮蓋它?為什麼不以蜂蜜的原色,做為最清爽好看的包裝底色?因為採用了全身透貼,我們得以細細觀賞不同花源、不同風味的蜂蜜,色澤有著哪些有趣的變化:烏桕蜜色深沉、晚崙西亞蜜鮮黃金澄、向日葵蜜顏色則相對濃厚不透明。

透貼上的手繪則可看出蜜源的生態特色:烏桕的花如穗串般隨風搖曳、晚崙西亞是從樹上結出的橙子、向日葵則奔放地大把大把綻開。一罐蜂蜜的個性如何,從罐上一望就能掌握;乾淨清爽的視覺感受,就是裸罐秘蜜想要傳達的概念。

花開正盛-這是蜜蜂們出遊賞花,帶回來給你的紀念品。

繁花盛開最燦爛之時,養蜂人家就像好厲害的嚮導,載著小蜜蜂到台灣各個純淨的果園和花草原,來趟「生態之旅」,每年一次跟好吃的水果樹或是神奇的藥草敘敘舊,為它們授粉,確保花果草藥都好好成長,也把花兒最絢麗華美的風味趕緊用手工低溫炊熟保存。



 
 
 
 
秘蜜-烏桕蜜
490元
你不能不知道的【秘蜜-烏桕蜜】小身世
  • 產品名稱
    秘蜜-烏桕蜜
  • 產品敘述
    2018年採收純正烏桕蜜
  • 養蜂人家
    童大哥
  • 採收產地
    台東花東縱谷
  • 蜜源品種
    烏桕花
  • 品質規格
    通過 SGS 真蜜檢驗
    從未使用抗生素、動物用藥
  • 澱粉酶值
    29.5-通過SGS實驗室檢驗。
    (國家標準甲級蜂蜜之澱粉酶值須為 8 以上)
  • 保存建議
    請放置於陰涼處,以乾燥湯匙挖取,勿碰到水分。
    蜜其實可久放,約五年。
  • 內容重量
    260g± 1.5 %
  • 商品尺寸
    直徑 7.4cm x高9.4cm