撰文 / 掌生穀粒動腦部 攝影 / 李建德
精選能量精純的低溫熟成蜂蜜,收成一次享受三款風味的禮盒
為了採收正花期的花蜜,遊牧民族的養蜂人家帶著蜂群逐花而居,
配合蜜蜂的習性,日出而作日落而息;從春分到穀雨,是牠們最精華的蜜月期。
蜜蜂每次飛行只能帶回 5cc 的花蜜,一隻蜜蜂一生尋尋覓覓,
要採集 200 萬朵以上的花朵才能製出 500 克的蜂蜜。
看著桌上一罐罐的蜂蜜,很難猜想是牠們來回多少趟的成績,心懷感激。
為了珍惜與春暖花開的緣分,我們將開花嚐蜜的驚喜封存成小瓶裝的春天滋味,
與飛蜂們約定了每一年的花季,開出不同姿態的美麗。
三款蜂蜜,三個風味,三種個性
• 烏桕蜜|沒有厚實力,做不好存在感剛剛好的配角
「春日正好的時節開花。蜜色清透,撲鼻而來的是沉著的煙燻調與清亮的水果酸香。
像極濃郁的古早味烏梅汁,甜味內斂溫和不膩口。」
• 向日葵蜜|像梵谷一樣,給人留下炙熱印象
「冬末盛開時取蜜。蜜色呈淡淡的金黃,結晶細潤,甜香中帶有微酸尾韻。
濃稠的質地和濃甜,令人想起鹽味焦糖抹醬。」
• 晚崙西亞蜜|遲來何妨,晚熟的晚崙西亞更芬芳
「蜜色清亮,帶有柑橘清香口感溫潤,尾韻細微的鹹甜滋味,勾起記憶中枇杷膏的滋味。」
花開正盛-這是蜜蜂們出遊賞花,帶回來給你的紀念品。
繁花盛開最燦爛之時,養蜂人家就像好厲害的嚮導,載著小蜜蜂到台灣各個純淨的果園和花草原,來趟「生態之旅」,每年一次跟好吃的水果樹或是神奇的藥草敘敘舊,為它們授粉,確保花果草藥都好好成長,也把花兒最絢麗華美的風味趕緊用手工低溫炊熟保存。