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撰文 / 掌生穀粒動腦部 攝影 / 李建德

「蜜色澄黃清透,細聞之下散發新鮮柑橘香氣,
入口有細緻蜜香,甜味活潑淘氣,與清新的果酸餘韻在口中平衡。」



花期短暫,回憶略酸,卻酸得清新、酸得能襯出那甜

好山好水的花蓮,其實是全台灣文旦柚最多的產區;
從花蓮縣壽豐鄉沿著鳳林、光復、瑞穗、玉里、到最南端的富里,
20 多年來已連成一條長長的文旦柚「花前線」。

文旦柚園產區大,要堅持無農藥栽種才能吸引小蜜蜂前來授粉結果,
因此文旦蜜得來珍貴,是這片果園與大地締結純淨沒有汙染的甜美證明。

文旦花每年三、四月開花,花期較短,花色潔白美麗,
盛開時的柚子園裡佈滿柚皮、檸檬等清甜微酸的香氣。
五、六月再進到文旦花園,香氣稍退,樹上結滿拳頭大的果實。
文旦柚得乖乖在樹上待上一整個夏季,
孕育熟度、水分、甜度,才會逐漸變成滋味豐厚的秋季之果;
在二十四節氣中的「白露」前後採收、與明月共伴;
若再更有耐心些,過中秋辭水後的文旦柚甜度更高,滋味迷人。

文旦蜜的風味,尾韻中具有明顯的酸,酸得讓人更加愛上蜂蜜的甜。
就好像一個高明的劇作家,細心勾勒每一處轉折細節,
讓人在散場回家後依然百般回味那精彩不敷衍的結局安排。


花開正盛-這是蜜蜂們出遊賞花,帶回來給你的紀念品。

繁花盛開最燦爛之時,養蜂人家就像好厲害的嚮導,
載著小蜜蜂到台灣各個純淨的果園和花草原,來趟「生態之旅」,
每年一次跟好吃的水果樹或是神奇的藥草敘敘舊,為它們授粉,
確保花果草藥都好好成長,也把花兒最絢麗華美的風味趕緊用手工低溫炊熟保存。



 
 
 
 
文旦蜜
320g
490元
你不能不知道的【文旦蜜】小身世
  • 產品名稱
    文旦蜜
  • 產品敘述
    遊牧放蜂、以低溫熟成保留營養的天然蜂蜜
  • 產地說明
    花蓮瑞穗鄉純淨文旦果園
  • 蜜源品種
    文旦花
  • 蜂蜜作者
    童大哥
  • 品質保證
    通過SGS真蜜檢驗,從未使用抗生素、動物用藥
    澱粉酶值為29.5,通過德國杜夫萊茵實驗室檢驗
    (國家標準甲級蜂蜜之澱粉酶值須為 8 以上)
  • 保存建議
    請放置於陰涼處,以乾燥湯匙挖取,勿碰到水分
    若妥善保存,蜜可久放,約達五年
  • 商品容量
    320g ± 1.5 %