每日一餐米．紅燒牛腩飯
人人都會的拿手菜一鍋到底料理的台菜代表。風味的神髓是豆瓣醬和八角桂皮花椒。紅蘿蔔配白蘿蔔絕不可少，白蘿蔔要煮成淡褐色、略帶透明感、筷子一戳就能穿透才算數。至於，蔥薑蒜怎麼加、糖要選哪種糖、醬油又要挑哪種醬油、要辣不要辣，每一家廚房都自有一套眉角和學問。
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那些土地的事－長濱(1)
　背山面海的長濱，地勢好、水質佳，種稻的歷史可上溯百年。在慣行農法普及以前，部落前人代代累積著永續經營的農耕智慧。如今，凱耀回歸自然農法的嘗試，延續了長濱稻米的純淨滋味，也延續了前人與自然共好的精神，更為地方產業注入新的活力。...more

迷倒眾生的雜菇炊飯
　菇類和米飯，是絕配！菇類的濃郁芬芳與米飯的清香，應和著深秋的季節滋味。一口飯當中，可以吃到米的 Q 彈和鴻喜菇的滑嫩，更有米與菇激盪出的野地的芬芳、淡淡的甜美。除了一句情不自禁的「好好吃」，實在沒有更好的評語啦！
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